VENDITTIWINETOUR IPercorsiGastronomici | XLIV tappa

VENDITTIWINETOUR
IPercorsiGastronomici | XLIV tappa


giovedì 19 aprile 2012 - ore 20,30

MEC HOTEL PAESTUM
23, via Tiziano Vecellio | Paestum

per info e prenotazioni gradite | contributo richiesto € 35
T +39 0828 722444 | F +39 0828 722305
E info@mechotel.com | W www.mechotel.com

La manifestazione ideata e realizzata dall'enologo Nicola Venditti, titolare dell'Antica Masseria Venditti,  insieme ai migliori ristoratori ed enoteche, giunta alla XLIV tappa, intende promuovere la migliore ristorazione italiana e le migliori enoteche del territorio, abbinando la gastronomia tipica locale ai vini doc e biologici di Venditti.

Il prossimo appuntamento è per giovedì 19 aprile 2012, al Mec Paestum Hotel***** di Paestum.

Nel favoloso contesto storico di Paestum, a pochi metri dalla zona archeologica e dal Museo Nazionale, in un incantevole paesaggio biblico, sorge il Mec Paestum Hotel***** Centro Congressi.
L’Hotel dispone di 4 Raffinate Sale per Ricevimenti. La più incantevole, "Sole di Mezzanotte" (Roof Garden) sarà la sede per questo evento enogastronomico. Situata al 5° piano dell' Hotel con suggestiva vista sul mare si ammira la Costiera Cilentana Amalfitana e Capri. "Orsa Maggiore", ambiente luminoso ed elegante con ampie vetrate a ridosso del giardini-piscina. "Tuffatore A-B-C-", i giochi d'acqua sulla parete in pietra rendono la sala un luogo ricercato. "Gazebo a Bordo Piscina", un luogo romantico circondato da un ampio giardino che fa da cornice ad uno scenario suggestivo con giochi di luci, fiaccole e candele.

La serata del 19, inizierà con i saluti del direttore Luigi Acanfora. A seguire, l'enologo Nicola Venditti  presenterà la sua azienda illustrandone la filosofia. Sarà aiutato dalle bellissime immagini proiettate su uno schermo, che vanno dalla bella cantina in legno lamellare alle suggestive foto dell'innesto a gemma e a spacco inglese realizzate nel "vigneto didattico", per finire le suggestive foto della vendemmia notturna.
Il "vigneto didattico" è un'idea originale di Nicola Venditti realizzato nel 2005.
Saranno proiettate anche molte foto delle venti uve autoctone presenti nel "vigneto didattico" con cui l'azienda produce i suoi ottimi vini doc biologici. Venti minuti circa di belle immagini e racconti di vita per conoscere direttamente l'Antica Masseria Venditti con l'invito finale alla visita aziendale a Castelvenere all'Isola di cultura del vino.
Sarà spiegato nei particolari la coltivazione biologica e le scelte che tali normative comportano.
Si definisce biologico il prodotto così ottenuto e diventa veritiero solo se le autorizzazioni sono riportate sull'etichetta del vino.
A seguire un menu enogastronomico molto interessante coniugherà ricercate specialità culinarie ai vini biologici dell'Antica Masseria Venditti.
Un benvenuto con "Pane e Olio" extra vergine d'oliva di Venditti. 
Il menu preparato dallo Chef inizia con "L'acqua sale ricomposta e alici di menaica, cornucopia di crespellina con uova di salmone, blinis alla spuma di baccalà al molossol". In abbinamento il Vàndari Falanghina 2010 Doc bianco insignito della Gran Menzione all'ultimo Concorso enologico Internazionale del Vinitaly di Verona e Medaglia d’Argento a Biodivino 2011, concorso internazionale riservato esclusivamente ai vini biologici. 
"Involucro di semola ai crostacei nella bisque di lupini e vongole veraci" con il Bacalàt 2010, cru ottenuto dalla omonima vigna con tutti i dati catastali dichiarati in etichetta, compresa la mappa.
"Il carrè di coniglio alle erbe aromatiche in crosta di olive pisciottane e cuore di carciofo stufato" sarà abbinato alBarbetta 2009 Doc rosso, vino ottenuto dall'originale ed unico vitigno salvato dalla fillossera negli anni '30 da un antenato Venditti, su consiglio delle "cattedre ambulanti", segnalato con 90/100 da Wine Spectator.
"La ricotta bufalina e pera spadona dell'alto cilento al mosto cotto di Venditti" chiuderà la serata abbinata allaGrappa di Barbetta, un distillato unico nel suo genere che ci saluterà magnificamente.
Il servizio vini sarà curato dal sommelier professionista AIS Enzo Di Donna. Sarà presente la delegata AIS Cilento – Vallo di Diano Dott.ssa Maria Sarnataro.

Si richiede solamente la puntualità per ... una serata veramente da ricordare!

L’Autunno è servito al ristorante Le Macine di Benevento

Venerdì 18 novembre protagonista il Novello della Cantina del Taburno

Alla mezzanotte del 6 novembre è scoccata anche per quest’anno l’ora del Novello. Il primo vino dell’ultima vendemmia, che un tempo era consumato nelle case di campagna mantiene intatto il suo fascino. Un tempo veniva spillato dalle botti per controllare lo stato di maturazione del vino prodotto. Oggi per legge è fissato il giorno della vendita in ristoranti, enoteche e winebar ed il novello  è anche il protagonista del menu ideato da Angelo D’Amico, chef executive de il Ristorante Le Macine di Benevento, in collaborazione con la Cantina del Taburno. Dopo un aperitivo con una Falanghina extra dry, il novello con cui accompagnare ogni portata sarà Primo Fiore 2011 abbinato ad un menu a base di castagne, polenta e nocciole. Gli ingredienti sono rigorosamente di stagione, il meglio della gastronomia del territorio; l’abilità è quella di uno che giovane rientrato nel Sannio con la volontà di portarlo alla luce della ribalta dei gourmand nazionali. Nasce da qui la ricetta de “L’autunno è servito” i nuovi appuntamenti del mese di novembre al ristorante Le Macine di Benevento all’interno del Una hotel Il Molino.

Il prossimo appuntamento è previsto per Venerdì 25 novembre, quando il tartufo nero Irpino sarà protagonista indiscusso della cena, dall’antipasto e per quattro portate in un crescendo di gusto e profumi.

Ogni sera è un omaggio ai sapori autunnali, un quadro da gustare dove ogni piatto evoca suggestioni e territori. Per ciascuna degustazione viene proposta una selezione di vini. Il costo di ogni serata è di 35 euro a persona.

Estate in cantina - Sabato 18 giugno Villa Matilde inaugura le cene d’estate

Da Sabato 18 giugno e per tutta l’estate l’Azienda vinicola Villa Matilde propone una serie di cene a tema che allieteranno i weekend più caldi. Sarà un’occasione per cenare tra botti e barrique, immersi in un’atmosfera suggestiva ma anche familiare, tra le vigne antiche dell’Ager Falernus con musica dal vivo.

Sapori genuini e tipicità del casertano si sposeranno con i rinomati vini dell’azienda  guidata dai fratelli Mariaida e Salvatore Avallone per un perfetto abbinamento tra gusto, territorio e buon bere. Da oltre cinquant’anni Villa Matilde è custode della storia e delle tradizioni dell’Ager Falernus, una passione autentica tramandata di padre in figlio che si traduce oggi in vini di grande qualità, in primis il Falerno,  il più antico tra i vini, equilibrato e complesso al tempo stesso, emblema dell’azienda in Italia e nel mondo.

Il pluripremiato Falerno, sia bianco che rosso, un ricco buffet e musica dal vivo saranno i protagonisti della serata inaugurale, dalle 20,30 in poi.
Ingresso gratuito. La prenotazione è obbligatoria.

Nei weekend successivi il ristorante dell’azienda proporrà ogni mese due menu alternativi, semplici ma gustosi, nonché un menu à la carte comprendente formaggi, verdure e antipasti vari. Per chi vorrà trattenersi e rilassarsi, l’agriturismo dispone di camere accoglienti, circondate da rigogliosi frutteti, dove gli ospiti vengono coccolati a partire dalle brioche e dai biscotti preparati  artigianalmente per la colazione.

Informazioni e prenotazioni
Villa Matilde
S.S. Domitiana, 18
CAP 81030 Cellole (CE)
telefono: +39 0823.932 088
www.villamatilde.it
info@villamatilde.it

Il party finale di Vitignoitalia cambia location

Per salutare la settima edizione di Vitignoitalia e dare appuntamento all’edizione 2012, Vitignoitalia invita tutti i wine lover al grande party finale. Martedì 24 maggio, dopo la chiusura del Salone a Castel dell’Ovo, la suggestiva Città del gusto accoglierà ONLY WINE PARTY la festa conclusiva di Vitignoitalia. Una festa esclusiva ideata per riunire tutti gli appassionati del wine&food di qualità in un contesto nuovo e fuori dai soliti schemi.
A partire dalle 21.30 infatti, la Città del gusto ospiterà i vini vincitori del Concorso Il Vino Perfetto di Vitignoitalia per una degustazione informale e festaiola sulle note della musica lunare di Radio Capri. Special Partner dell’iniziativa la Città del gusto di Napoli che per l’occasione accompagnerà i vini con i suoi noti finger food d’autore preparati live dagli chef del Gambero Rosso.

Il costo della serata è di 20 euro. I biglietti saranno acquistabili direttamente presso la Città del gusto in Via Coroglio, 57/104, presso l’Info-Point della Città del gusto e presso la segreteria  VITIGNOITALIA a Castel dell’Ovo durante Vitignoitalia (dal 22 al 24 maggio) e on line sul portale del Gambero Rosso/Città del gusto Napoli.

“Sorsi di Lune. Il ruolo delle donne nel comparto enogastronomico dal 1860 ad oggi”

Castel dell’Ovo - 23 maggio ore 12.30
L’Associazione Donne del Vino della Campania presenta
Sorsi di Lune


L’associazione Donne del Vino della Campania presenta alle 12,30 nella Sala Convegni del Castel dell’Ovo Sorsi di Lune per il 150esimo anniversario dell’Unità d’Italia. Quest’anno Le Donne del Vino della Campania celebrano il 150esimo anniversario dell’Unità d’Italia con l’evento “Sorsi di Lune. Il ruolo delle donne nel comparto enogastronomico dal 1860 ad oggi”, una serata di festa e di riflessione, di incontro e di impegno che vede protagoniste le produttrici, le sommelier, le ristoratrici, le enotecarie e le tante donne campane impegnate nell’universo del vino.
 
Intervengono Francesca Femiano Fuccia Capo delegazione FAI di Napoli, Paolo Esposito Responsabile Filiale di Napoli della Private Banking Santander Ettore Regina che ha realizzato il gioiello per il Premio Donne del Fare.