Tutti i colori del tartufo

In una Cena a tema al ristorante Le Macine di Benevento

Venerdì 25 novembre 

La patria d’elezione delle varianti più pregiate di tartufo è sicuramente il Piemonte ma le aree interne della Campania ospitano due varianti inaspettate, capaci di farsi amare dai palati gourmet. Il tartufo nero di Bagnoli Irpino, è riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole come prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano. Il  suo sapore leggermente amarognolo ma gradevole, la polpa nera o violacea con venature chiare ramificate lo rendono l’ingrediente ideale per menu ad alta densità di creatività. Più recente è l’apprezzamento per quello Bianco, la cui area di provenienza è localizzata nel comune di Ceppaloni. Angelo D’Amico, chef executive de il Ristorante Le Macine di Benevento ha ideato per venerdì 25 novembre un menu speciale, interamente dedicato ai tartufi campani. Si parte con un uovo cotto al vapore servito con una zuppetta di patate e tartufo, poi un souffle di funghi porcini conduce al primo: tortelli ripieni di patate e tartufo. Il secondo prevede Mignon di Vitellone bianco e il dessert è una perfetta conclusione: Zuppetta inglese con meringa croccante. Ancora una volta Angelo D’amico esalta ingredienti “poveri” dei menu contadini della sua terra attraverso tecniche d’alta cucina, con la volontà chiara di portare il Sannio alla luce della ribalta dei gourmand nazionali.

Il Ristorante Le Macine è parte de Il Molino Una Hotel. Aperto a gennaio 2011, l’Hotel nasce dal recupero e trasformazione dell’antico Pastificio Rummo. Un’opera imponente con format aggiornati alle ultime tendenze del mercato turistico: arte contemporanea, alta gastronomia. Quattro stelle superiore – con 50 stanze di design, ristorante gourmet, cantina d’eccellenza – è punto di partenza ideale per visitare la città di Benevento e il suo territorio.

Informazioni e prenotazioni:

Ristorante Le Macine

UNA Hotel il Molino; Tel. 0824 311213

Via dei Mulini, 48 - Benevento

Late summer al Mezzatorre Resort&Spa di Ischia: 7 giorni per coccolarsi tra lusso, benessere e lezioni di cucina.

Settembre ad Ischia è un incanto: cielo terso e mare cristallino, baie silenziose e sgombre di barche. E poi passeggiate nel verde, vigne in vendemmia e bagni termali per ricaricarsi prima del freddo e dell’inverno. E ancora lezioni di cucina mediterranea e sapori da riscoprire come il coniglio di fossa, gli antichi vitigni locali, il miele e le eccellenze degli orti isolani. È l’offerta del Mezzatorre Resort &Spa di Ischia che per tutto il mese e fino alla chiusura di ottobre propone un pacchetto imperdibile di 7 notti tra lezioni con lo chef Giuseppe D’Abundo e percorsi idrotermali nella White Spa a picco sul mare.

Con la sua antica torre di guardia, il Mezzatorre Resort & Spa è incastonato tra la pineta e il mare, tra i comuni di Lacco Ameno e Forio di Ischia. Affacciato su una baia privata con discesa a mare ed approdo, l'albergo è immerso in un'oasi naturale di pini ed essenze mediterranee. Tutt'intorno voli di gabbiani, mare, silenzi e tramonti mozzafiato. Gli ospiti hanno a disposizione una piscina esterna con acqua di mare riscaldata, elisuperficie privata, campo da tennis, percorsi jogging, due ristoranti e tre bar e la prestigiosa White Spa con tre piscine termali interne, sala dei fanghi, centro estetico e wellness sotto la direzione scientifica del Dott. Giulio Flavio Uggiano. La White Spa beneficia delle preziose acque termali dell'isola: una sorgente privata alimenta le vasche e regala agli ospiti momenti di benessere indimenticabili.

Il pacchetto comprende: 7 notti al costo di 6 con trattamento di mezza pensione (piccola colazione a buffet e cena), e uno dei seguenti pacchetti a persona a scelta:

a)    Programma Benessere & Relax comprensivo di: 6 Percorsi idrici termali in piscina - 2 Inalazioni - 2 Aerosol - 2 Talassoterapie - 1 Bagno turco con doccia speciale - 1 Massaggio antistress da 30 min.

b)    Programma Bellezza e Relax comprensivo di 6 percorsi idrici termali in piscina - 2 frigoterapie - 1 maschera di fango al viso - 1 Massaggio al viso - 3 Vasche Kneipp.

Sconto del 20% su tutti gli altri trattamenti Health & Beauty e 4 lezioni di corso cucina "I Miei Sapori”.

Doppia Standard Parco € 1260; Doppia Classic Vista Mare € 1440; Doppia Superior Vista Mare € 1620

Il prezzo del pacchetto si intende per persona in camera doppia occupata da due persone. Offerta disponibile per un numero limitato di camere fino ad esaurimento della disponibilità.

Informazioni e prenotazioni:Mezzatorre Resort & SPA Via Mezzatorre, 23 · 80075 Forio d'Ischia (Na) Italia
Tel. +39 081986111 www.mezzatorre.it

CORSI DI CUCINA Alla CITTà DEL GUSTO DI NAPOLI

Alla CITTà DEL GUSTO DI NAPOLI di certo non mancano la fantasia e la creatività nella selezione dei CORSI DI CUCINA. Gli chef e pasticceri del Gambero Rosso terranno lezioni di 3 ore tra pratica e teoria.

Si spazia dai corsi Drinkexperience per preparare cocktail frozen e smash (giugno-luglio), a quelli per una corretta alimentazione con la cucina antiossidante (giugno).

Ecco i corsi nel dettaglio:

I corsi amatoriali dedicati agli amanti dei DRINK
C’è una nuova frontiera del mondo dei cocktail e si chiama Drinkexeperience, il nuovo format della Città
del gusto di Napoli dedicato al mondo dei drink che fondono food&beverage in un bicchiere. Il format
prevede per l’estate 2011 momenti di degustazione e corsi amatoriali per imparare a preparare miscelati
inediti e stravaganti e fondere naso, occhi e palato nel bicchiere. I corsi saranno lezioni pratico/teoriche in
cui i partecipanti impareranno a preparare i drink per dar vita anche a casa ad insoliti e gustosi happy-hour.
L’appuntamento è per martedì 21 giugno con i “cocktail fruit” e mercoledì 13 luglio con i “Frozen e smash”.
Due lezioni a quattro mani con il barchef Sebastiano, che si occuperà della preparazione dei cocktail alla
frutta, frozen (drink a base di ghiaccio tritato) e smash (cocktail pestati)e lo chef-docente Nicola Miele, che
proporrà ricette di finger food in abbinamento ai stessi drink.

“Cocktail fruit” martedì 21 giugno ore 19/22. Costo €60


“Frozen e smash” mercoledì 13 luglio ore 19/22. Costo €60

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Un corso per imparare a combattere l’invecchiamento a tavola: è la cucina antiossidante. Il corso alla Città del gusto di Napoli.

Si sa, i radicali liberi sono tra i principali responsabili dell’invecchiamento della pelle a causa della loro
azione dannosa sulle cellule dell’epidermide. Questi frammenti di molecole, ossidano la pelle e ne
impediscono il rinnovamento. Ecco perché il nostro corpo ha bisogno di introdurre quotidianamente
sostanze dalle virtù antiossidanti per sconfiggere i radicali liberi e per proteggere l’epidermide. Da oggi
scoprire cosa e come mangiare per avere una pelle perfetta si impara in un innovativo corso proposto
dagli chef della Città del gusto di Napoli. È “La cucina antiossidante”, una full immersion nell’universo
dell’alimentazione sana, in cui gli chef del Gambero Rosso dispenseranno consigli e suggerimenti per fare
la spesa, quali alimenti preferire e quali evitare per la preparazione di ricette gustose.

“La cucina antiossidante” martedì 21 giugno 2011 ore 19/22. Costo € 65,00

Appuntamenti ormai impedibili alla Città del Gusto di Napoli, i corsi di cucina raccolgono sempre più
consensi nel mondo degli appassionati enogastronomici; ce n’è per tutti i gusti, palati ed età. Si va dalla
pasta alla pizza, dalla carne al pesce, dalla nouvelle cousine alla tradizione casereccia. Corsi per principianti
e professionisti. Ma anche un modo diverso per trascorrere la serata.

Informazioni e prenotazioni:
Tel.: 081 19808900 9.00-13.00 e 14.00-18.00 - www.cittadelgusto.it